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高級フレンチからカフェ、居酒屋・レストランまで、日本は世界でも有数の「食文化」大国。
当然、飲食業界の規模も大きく、全国どこでも独立・就職できる数少ない業界の1つでもあります。
もちろん、腕一本でやっていくという側面はありつつも、一方で飲食の業態での仕事を後押しする資格を活用している方もたくさんいます。
今すでに働いている方、アルバイトなどをしている方も、今後フード業界を目指そうという方も、一度検討の余地はあるのではないでしょうか?
■ 調理師
まず定番なのは、調理師でしょう。
栄養のバランスや、食材に関する基礎知識などを幅広く身に着けることができます。
また、独立しようと思うと、各飲食店に設置が必須の「食品衛生責任者」の資格が申請だけで手に入るのも便利な点でしょうか。難易度の点でも取りやすい資格です。
参考サイト:調理師免許ガイド
■ 管理栄養士
栄養管理や食のアドバイスのスペシャリストである管理栄養士。
大手の食品企業から、教育機関(学校など)まで、単なる飲食にはとどまらない活躍ができる点も大きなメリットです。
お菓子・パン屋さんを目指すなら避けて通れないパティシエ。(他の方は全く関係ないともいえます)
実は、国家資格でもあるので、この分野を目指すなら要チェックです。
食をトータルのプロデュースするための唯一の専門職といえるフードコーディネーター。
料理はもちろん、レストランの演出から広報的な役割など、自分の得意分野を活かした活躍ができるのも魅力です。
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