「お魚（おさかな）マイスター」資格創設、築地で１０月から講習

きのこマイスターに続いて、またまたちょっと面白い食の資格が登場しました。その名も「お魚マイスター」です。

「お魚マイスター」資格創設、築地で１０月から講習

水産業界や漁業団体などでつくる「日本おさかなマイスター協会」は、旬の魚や調理法などに詳しい人を「おさかなマイスター」として認定する制度を設ける。

鮮度のいい魚の選び方やさばき方に優れた人を認定し、幅広く魚の魅力を伝えてもらいたい考えだ。

主婦や栄養士らを対象に東京・築地市場で１０月から講習を開き、来年１月の試験に合格した人をマイスターと認定する。

小売業者など実務経験者向けの上級資格も設ける予定で、上級者向けの講習も来年４月から始める。

問い合わせは（電）０３・３５４５・５６４４へ。

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